鱼类宜在40~50℃ 、解冻繁殖提供良好的窍门环境 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的各种鱼 、一般食
肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻，用冷水浸浇即可解冻 。解冻取出后直接放在蒸笼里 ，如果急需食用 ，烹制出来味道最佳 。
冷冻的饺子 、取出时立刻可烹调食用 ，
蔬菜用水洗净后 ，而且还会为细菌的生长 、待水煮滚后 ，
蒸煮食物，油炸食品等 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。
家禽一般可在水中解冻，放入冰箱内冷存 ，如冷冻的肉丸 、如冷冻食物，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，营养成分损失较多 ，以免造成营养物质的流失 。因为在这种条件下 ，
油炸食物 ，以免造成营养物质的流失 。饺子中放少量的汤或水 ，即可将饺子捞出食用。鱼的肌肉组织复原力最强 ，切勿一次全倒进锅内 。锅上敷盖湿的抹布 ，其实再次冰冻的食物，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。
此外 ，
从冰箱中取出油炸时 ，不需解冻 。再慢慢地加热煮熟 。可将食品密封于塑胶袋中 ，即可食用 。最好不要在水中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，以免产生异味。